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取材各國料理精髓，精心料理各種食材。從原物料變成佳餚，過程講究，才能令人感動。
慢時熬煮精華高湯，新鮮食材與現磨咖啡豆，解構出艾莉斯的味蕾。
依循節氣時令調整菜單，採用在地農作互惠共生，減少運送時間與過程，降低排碳量。綠色環保與用續經營是艾莉斯願景一環。
提供客制化菜單也歡迎包場外燴洽詢。
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取材各國料理精髓，精心料理各種食材。從原物料變成佳餚，過程講究，才能令人感動。
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